Bio-Frühlingsblütenhonig (DE-BW-006)

Bei diesem Bio-Frühlingsblütenhonig haben meine Bienen Außergewöhnliches geleistet. Sie hatten ihre Bienenstöcke in weitgehend ökologisch bewirtschafteten Gebieten und konnten Nektar von alten Steuobstwiesen sammeln. Neben Apfelbäumen und Kirschen wachsen dort viele Kornellkirschen und Schlehen sowie unzählige Wildblüten.

Ich habe den Standort mit viel Sorgfalt so ausgesucht, dass in meinem Bio-Frühlingsblütenhonig kaum Nektar von Rapsfeldern enthalten ist. Zum Dank habe ich so gesunde Bienen und einen traumhaften Frühlingsblütenhonig. Der Honig hat einen milden, fruchtigen Geschmack, ist leuchtend golden und streichfähig.

Die Kristallisation ist für Honig ein natürlicher Vorgang. Durch die unterschiedlichen Fruchtzuckerarten kann es zu einer Trennung im Glas kommen. Der kristalline Honig kann sich am Glasboden absetzen. Dies ist kein Qualitätsmangel sondern ein Beweis für die schonende Bearbeitung unseres Honigs.