Badischer Akazienhonig

Umgangssprachlich als Akazienhonig bezeichnet, stammt dieser schöne Honig jedoch von der Robinie, die auch als Scheinakazie bezeichnet wird. Große weiße Blütenstände, die einen durchdringenden blumigen, an Parfüm erinnernden Geruch verströmen, blühen bei uns am Kaiserstuhl Anfang bis Mitte Mai.
Das zarte und blumige Aroma kennzeichnet diesen feinen Honig. Die Konsistenz ist sehr flüssig und bleibt über Monate so erhalten. Die Farbe hellgelb klar. Er eignet sich sehr gut zum Süßen von Tees und Speisen aller Art.