Blütenhonig mit Akazienhonig und Vergissmeinnicht

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Unsere Beelitzer Sommertracht erscheint in hellem Gold. Die Konsistenz ist bis in den Spätherbst hinein noch flüssig. Das liegt wohl am hohen Anteil vom Akazien-, Vergissmeinnicht- und Phaceliahonig, die zusammen von zusammen 54,8% des Honigs ausmachen.

Der Geschmack ist mild und dezent fruchtig.

Auch bei diesem Biohonig wurde eine Pollenanalyse durchgeführt. Von den 17 Nektarliefernden Pflanzen, tragen 6 Pflanzen den Hauptanteil am Nektar:

27,2% Akazie, 21,2% Brassica (Kreuzblütler - hier auch wieder Gartenblumen), 16,4% Vergissmeinnicht, 11,2% Phacelia, 8% Spargel und 7,8% Himbeere/Brombeere.