Waldhonig mit Waldblüte aus dem Weilachtal (Oberbayern)

Während der schönsten heißen Sommermonate, wenn die Blütenmenge abnimmt, müssen Bienen erfinderisch werden. Sie sammeln dann den Honigtau in nahen Waldstücken.  Dort gibt es noch Blüten von Brombeeren, Himbeeren und natürlich den Nadelwald mit Honigtau. Bei diesem Honig dominiert der Honigtau-Anteil, das sorgt für ein angenehm malziges Aroma. Zusätzlich ist noch ein Teil Waldblüte enthalten, der den Honig mit einer feinen Süße abrundet.

Imker Hofmann erntet diesen exzellenten Lagenhonig Ende August und Anfang September und freut sich jedes Mal über das einzigartige Aroma. Der Duft des Waldes steckt in jedem einzelnen Glas.

Kein Honig ist wie der andere. Auch dieser vielfältige Lagenhonig spiegelt seine Region und ihren Geschmack. Die Bienen von Imker Hofmann stehen an einem festen Standort und wandern nicht. Der Imker legt auch großen Wert auf die Bienengesundheit und zum Beispiel einen eigenen Wachskreislauf.