Robinienhonig aus Brandenburg

Robinienhonig - auch Akazienhonig genannt - ist eine typische Spezialität in Brandenburg.

Wenn die Robinien ihre hübschen weißen Blüten zeigen, entfalten sie eine fast magische Anziehungskraft für die Bienen. Die Bäume produzieren in guten Jahren sehr viel Nektar, was sich die Bienen natürlich nicht entgehen lassen. So bequem kommen sie sonst nicht an das süße Gold.

Das Ergebnis: Ein typischer brandenburger Honig aus einer Gegend, in der die Bienen im Frühjahr aus dem Vollen schöpfen können!

Der Robinienhonig bleibt länger flüssig als die allermeisten anderen Honige. Er ist klar und sehr hell.

Durch sein sehr mildes und feines Aroma wird Robinienhonig gerne zum Süßen von raffinierten Salat-Dressings und anderen kreativen Speisen genutzt.

Spezialität: Diese Honige werden alle sanft von Hand geschleudert, ohne zusätzliches Rühren kommt er nach dem Sieben direkt ins Glas. Dadurch bleiben wertvolle Enzyme vorhanden, die sonst beim Rühren oder nochmaligem Erwärmen verloren gehen können.