Bioland-Rapshonig (DE-ÖKO-006)

Die Rapsblüte im zeitigen Frühjahr ist eins der heimatlichen Symbole des Frühlings. Die Blüte dauert zwischen 2 und 4 Wochen, in denen die Bienen den typischen milden Nektar sammeln können. Die weithin sichtbaren leuchtend gelben Rapsfelder kann man selbst in einiger Entfernung riechen.

Viele Insekten profitieren von der frühen Blüte der Rapsfelder. Sie können dort schon viel Nektar und Pollen sammeln, lange bevor die meisten anderen Blüten den Frühling willkommen heißen. Die Blüte des Raps ist für viele Insekten leicht zugänglich. Wie die meisten Kreuzblüter produziert Raps recht viel Nektar, um die Bienen und andere Insekten anzulocken. Dazu gibt es auch noch reichlich Pollen, ein wichtiger Eiweißlieferant.

Davon profitieren natürlich nicht nur Insekten: Die Rapspflanzen entwickeln dadurch bis zu 15% mehr Samen. Ein weiteres kleines Wunder: Untersuchungen zeigen, dass die Samen nach der Bestäubung durch Bienen sogar mehr Öl enthalten. Der Landwirt freut sich also doppelt.

Dieser Bio-Rapshonig stammt von Feldern im Havelland. Durch seine milde Süße und seinen hohen Gehalt an Traubenzucker kann er hervorragende Zucker und Süßstoff ersetzen.

Der Rapshonig ist typisch hellgelb, ja fast weiß. Damit er sich für viele Monate gut aufs Brot streichen lässt, wird er besonders sorgfältig cremig gerührt.