Rarität: Löwenzahnhonig aus dem Schwarzwald

In diesem Frühling 2022 haben die Bienen früh durchgestartet. Auf den Löwenzahnwiesen in den höhen des Schwarzwaldes bei Trieberg waren dieses Jahr gute Bedingungen, dadurch konnten die Bienen einen tollen Honig sammeln, der sowohl von sehr viel Sonne und gute Temperaturen sowie geringer Feuchtigkeit geprägt ist.

Er hat ein mild würziges sowie erfrischendes Aroma und zergeht auf der Zunge, einfach unwiderstehlich.

Die Farbe des Löwenzahnhonigs ist typisch goldgelb bis hellgelb. Am Standort war keine weitere Trachtquelle wie z.B. Raps in der Nähe.

Feincremig gerührt, lässt er sich leicht auf das Brot streichen und verändert seine Konsistenz nicht mehr, sofern er richtig gelagert wird.

Die Menge ist sehr begrenzt und es kann Jahre dauern bis wieder so ein Honig geerntet werden kann.