Premium Honigessig

Dieser Honigessig ist die perfekte Geschenkidee für den Feinschmecker!

Die edle Verfeinerung ihrer Speisen, hübsch abgefüllt in einer hochwertigen Glaskaraffe.

Unser Honigessig wird durch die Umwandlung von Alkohol unseres Honigweins ( Met ) durch Bakterien einer Essigmutter erzeugt. Dieses geschieht im Essigfass bei einer konstanten Temperatur von 28° C und einer offenen luftigen Atmosphäre. Nach einem mehrmonatigen Umwandlungsprozess wird der fast fertige Essig abgezogen und nach einer Filtration durch Abkochen keimfrei gemacht und im Anschluss im Reifefass mehrere Monate gelagert. Nach dem Abfüllen in Flaschen kann es bei der Lagerung von Essig zu Schlierenbildung kommen, dies ist kein Qualitätsmangel.

Da wir unseren Essig nach der Reife nicht mehr behandeln und den Säuregehalt natürlich hoch belassen ( 6,5 bis 7% ), benötigt man bei der Verwendung nur eine geringe Menge. 

Dadurch erhalten wir die leichte Süße und den Geschmack des Honigs. Unser Essig wird ohne Zusätze, nur mittels reinem Honig aus unserer Imkerei und der Zugabe von Wasser hergestellt, was ihn zu einem Premium-Essig macht.