Rarität: Blütenhonig mit Luzerne und Phacelia

Blütenhonig mit Luzerne und Phacelia: Eine seltene Rarität aus Sachsen-Anhalt

Dieser einzigartige Blütenhonig stammt von meinem Heimatstandort und ist eine echte Rarität. In diesem Jahr haben die Bauern die Stillegungsflächen mit Luzerne und Phacelia bepflanzt und sie bis zur Blüte wachsen lassen, ohne sie vorzeitig als Futter zu mähen. Dadurch hatten unsere Bienen im Spätsommer ein reichhaltiges und vielfältiges Nektarangebot, das sich in diesem besonderen Honig widerspiegelt.

Fruchtiger Honig mit zitrusartigem Geschmack

Der Geschmack dieses Honigs ist außergewöhnlich: fruchtig und mit einer zitrusartigen, leicht säuerlichen Note. Diese einzigartige Kombination sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion und hebt ihn von gewöhnlichen Blütenhonigen ab. Seine intensive Fruchtigkeit macht ihn zu einem unvergleichlichen Erlebnis für Honigliebhaber, die kräftige und komplexe Aromen schätzen.

Eine echte Seltenheit

Blütenhonig mit Luzerne und Phacelia in dieser Qualität ist selten. Während reiner Luzernehonig häufig in Italien vorkommt, ist die Kombination mit Phacelia und die reichhaltige Nektarquelle vor Ort etwas Besonderes. Das macht diesen Honig zu einer seltenen Rarität, die man nicht oft findet und die den besonderen Charakter der Region und der Ernte widerspiegelt.

Laut Laboranlyse besteht er aus 30% Rotklee/Luzerne, 20 % Phacelia, 5% Korbblütler wie Sonnenblume u. a. sowie einer großen Vielzahlt weiterer Sommerblüten.