Züttlinger Zimt im Honig 250g

Zimthonig – warm, trocken, würzig

Der Honig bringt eine dichte, gleichmäßige Süße mit sich – rund, goldfarben und zurückhaltend floral. Seine Konsistenz ist cremig und glatt, ohne Körnung, dabei angenehm vollmundig. Er dient als tragendes Element, in dem die Würze sich entfalten kann, ohne zu überdecken.

Der Zimt zeigt sich nicht vordergründig scharf, sondern trocken und tief. Seine Würze erinnert an getrocknete Rinde, an Holz und warme Luft. 

Spannung im Mund

Beim ersten Kontakt dominiert der Honig, doch rasch schiebt sich der Zimt nach – warm, würzig, leicht herb. Die Süße bleibt bestehen, wird aber vom Zimt gerahmt und vertieft. Im Abgang bleibt ein trockener, leicht prickelnder Eindruck zurück – mit einem Hauch Bitterkeit, der das Aromenspiel abrundet.

Verwendung – mehr als Wintergewürz

Obwohl Zimt oft mit der kalten Jahreszeit assoziiert wird, lässt sich dieser Honig vielseitig einsetzen: in Milch oder Pflanzenmilch, im schwarzen Tee oder über warmem Porridge. Auch zu Backwaren oder in Kombination mit Nüssen entfaltet er seine warme, ruhige Würze. Auf frischem Brot wirkt er schlichter, aber charaktervoll – süß, mit einem würzigen Schatten.

Zutaten: Honig 98,5 %, Zimt 1,5 %