Allgäuer Waldhonig (cremig)

Wenn es im Sommer sehr warm wird und die Hitze über den Wiesen flimmert, sinkt die Zahl der Blüten. Bienen müssen dann erfinderisch werden. Und das werden sie! Die Bienen der Imker Riedle sammeln dann Honigtau in den Waldstücken rund um Aitrach. Dort gibt es neben Blüten von Brombeeren und Himbeeren viel Mischwälder und auch Nadelwald. Je nach Witterung ergibt das eine einzigartige Waldhonig-Mischung, die sowohl kräftig als auch fein und elegant im Abgang schmeckt.

Der Anteil an Waldblüte ergänzt den Honig - was ganz typisch ist für Honig aus dem Allgäu - und ein gutes Zeichen für die Natur, aus der er stammt. Das ist auch der Grund, warum dieser Waldhonig cremig gerührt werden kann: Die Zuckerkristalle des Nektars "impfen" den Honig auf natürliche Weise und bilden den Ansatz für die cremige Konsistenz

Geschleudert wurde diese Allgäuer Honig-Spezialität Ende Juni und Anfang Juli.

Kein Honig ist wie der andere. Das zeigt auch dieser herrliche Waldhonig....