Lindenhonig aus Deutschland

Beim Lindenhonig muss man unterscheiden, denn es gibt zwei Honige von der Trachtpflanze Linde. Erstens den klassischen Blütenhonig, den die Bienen aus dem Nektar der Blüten holen. Ist einfach die Rede von Lindenhonig, meint man Nektarhonig, der aus Blütennektar und dem von der Linde produzierten Pflanzensaft entsteht. Oft ist Lindenhonig aus Deutschland also eine Mischung aus Beidem und vereint somit den feinen Geschmack der Blüte mit der angenehmen Würze des Honigtaus.

Der Honig ist mild bis würzig im Geschmack und Aroma und weist eine typisch fruchtige Süße auf. Kenner achten auf einen leicht grünlichen Schimmer des Honigs, den es so nur beim Lindenhonig gibt.

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