Frühtrachthonig mit Raps aus Brandenburg

Was für eine feiner Frühlingshonig aus Brandenburg!

Dieser Frühtrachthonig mit Raps aus Dahlewitz in Brandenburg ist ganz besonders aromatisch. Durch den hohen Rapsanteil enthält er viel Traubenzucker und die für Rapshonig typische Süße mit mildem Aroma.

Doch die Bienen waren besonders fleißig und haben sich noch an weiteren Trachtpflanzen bedient. Sie haben unter anderem Obstbäume, Löwenzahn und viele andere Frühblüher angesteuert. Dadurch bekommt der Honig eine traumhaft fruchtige Note, die einem reinen Rapshonig in der Regel fehlt.

Abgerundet wird das tolle Aroma von Kastanien- und Ahorntrachten, die für etwas zusätzliche Würze verantwortlich sind.

Das Ergebnis: Ein typischer brandenburger Honig aus einer Gegend, in der die Bienen im Frühjahr aus dem Vollen schöpfen können!

Von der Konsistenz ist es ein etwas festerer, cremiger Honig. Die Farbe des Frühtrachthonig ist ein helles Beige.

Spezialität: Diese Honige werden alle sanft von Hand geschleudert, ohne zusätzliches Rühren kommt er nach dem Sieben direkt ins Glas. Dadurch bleiben wertvolle Enzyme vorhanden, die sonst beim Rühren oder nochmaligem Erwärmen verloren gehen können.